케이크를 실패 없이 만들기 위해 필요한 팁과 함께 실패원인을 극복하는 방법을 소개한다. 케이크를 만들다 보면 반죽이 완전히 꺼지거나 구울 때 부풀어 오르다가도 식히는 과정 중에 실패하는 경험을 한 적이 있을 것이다. 이번 글에서는 공립법을 사용하여 노른자와 흰자를 따로 분리하지 않고도 부드럽고 폭신한 식감의 스펀지케이크를 만드는 방법을 알려주도록 한다. 공립법으로 완벽한 스펀지케이크 만드는 방법 아래는 공립법을 사용하여 실패 없이 스펀지케이크를 만드는 기본 과정이다. 준비 지름 18cm 원형 틀 1개 분량 달걀 150g(3개) (달걀은 실온에 미리 꺼내어 둔다.(최소 30분 전)) 설탕 90g 박력분 90g (미리 체 쳐준다.) 버터 30g (중탕하여 녹이거나 전자레인지에 10초씩 끊어 녹여준다.) 제조..