생크림 케이크에 필수적으로 필요한 크림인 샹티 크림을 초보도 쉽게 만들 수 있도록 도움을 주기 위해 이 글을 통해서 어떻게 하면 초보도 가능할지 살펴보도록 하겠습니다. 샹티 크림이란 일반적으로 생크림을 거품 낸 것을 휘핑크림이라고 하는데, 그중에서도 설탕을 첨가해 거품을 낸 것을 특별히 샹티 크림(크렘 샹티)라고 합니다. 샹티 크림은 케이크 시트 중간이나 표면에 바르기도 하고 짜는 주머니를 이용해 데코레이션을 하는 등 다양한 곳에 쓰입니다. 반대로 설탕을 넣지 않고 거품을 낸 것은 푸에테 크림(크렘 푸에테)라고 합니다. 푸에테는 그대로 사용하기보다 바바루아나 무스에 섞거나 초콜릿 같은 맛이 강한 재료와 사용합니다. 샹티크림 만드는 방법 생크림 350g 기준으로 설탕 25g 넣고 사용하려는 용도에 맞게 거..