힐링이 필요할 때 보는 영화 중에 리틀 포레스트라는 영화가 있다. 리틀 포레스트를 보면 주인공의 엄마가 어린 주인공의 기분을 좀 풀어 주기 위해 크림 브륄레를 만들어 주는 장면이 나오는데 오늘은 이 크림 브륄레를 통해 다운되어 있는 기분을 한껏 끌어올려보거나 누군가에게 잠시나마 기쁨을 주고 싶다면 이 디저트를 한번 만들어보자. 크게 어렵지 않지만 고급스러워 보이는 디저트, 크림 브륄레는 어떤 디저트일까. 크림 브륄레는 프랑스 요리로 알려져 있으며 1691년 라는 요리책에서 처음 언급되었다고한다. 역사적으로 오래된 요리이긴 하지만 정작 상업적으로 판매되기 시작한 건 1980년대에 어느 레스토랑에서 판매를 시작한 후였다고 한다. 커스터드 크림 위에 설탕을 뿌려 녹인 후 굳혀 만든 것으로 현재는 다양한 재료를..